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Risotto crémeux à la courge
Crémeux, doré et délicatement sucré, ce risotto à la courge est enrichi de parmesan, de beurre et d’une touche de sauge. Une assiette enveloppante, élégante et très automnale.
45 min510 kcal
Risotto alla milanese au safran
Crémeux, nacré et délicatement parfumé au safran, ce risotto milanais a une élégance simple et une profondeur beurrée irrésistible. C'est un grand classique du nord de l'Italie, aussi raffiné que réconfortant.
45 min520 kcal
Risotto à l'encre de seiche
Sombre, soyeux et intensément iodé, ce risotto vénitien marie le riz crémeux à l’encre de seiche et à des morceaux de calmar tendres. Un plat spectaculaire, élégant et plein de profondeur marine.
50 min440 kcal
Risotto crémeux aux champignons
Crémeux sans être lourd, ce risotto aux champignons mêle un riz fondant, du vin blanc, un bouillon bien chaud et une finition au beurre et au parmesan.
50 min460 kcal
Risotto aux fruits de mer
Un risotto crémeux et iodé, garni de fruits de mer tendres, de tomates cerises fondantes et d’une touche de citron. Une assiette élégante qui sent la côte italienne.
55 min560 kcal
Soupe toscane au pain et légumes
Cette soupe paysanne toscane, enrichie de pain rassis, de haricots blancs et de légumes d'hiver, devient épaisse, onctueuse et profondément savoureuse en reposant. Un plat rustique au charme immense.
80 min395 kcal
Ravioli ricotta-épinards au beurre de sauge
De tendres ravioli maison garnis d’une farce crémeuse à la ricotta et aux épinards, simplement nappés d’un beurre noisette à la sauge. Un plat raffiné, délicat et intensément réconfortant.
55 min620 kcal
Ratatouille provençale
Courgettes, aubergines, poivrons et tomates longuement compotés à l'huile d'olive, pour un plat ensoleillé, parfumé et intensément méditerranéen.
80 min210 kcal
Quiche lorraine classique
Une pâte dorée et friable garnie d'un appareil soyeux aux œufs, crème et lardons, pour une quiche intemporelle aussi bonne tiède que tout juste sortie du four.
65 min470 kcal
Quenelles de brochet sauce Nantua
Délicates et aériennes, ces quenelles de brochet sont pochées puis gratinées dans une sauce crémeuse inspirée de la Nantua, relevée de crustacés et d'une touche de tomate.
70 min435 kcal
Profiteroles au chocolat
Des choux légers garnis de glace vanille et nappés d’une sauce au chocolat chaude et brillante. Un dessert de brasserie chic, gourmand et toujours spectaculaire.
60 min520 kcal
Poulet chasseur aux champignons
Poulet doré, champignons sautés, vin blanc et tomate mijotent ensemble dans cette sauce chasseur brillante et parfumée, parfaite avec des pommes vapeur ou des tagliatelles fraîches.
65 min510 kcal
Poulet basquaise aux poivrons et tomates
Un grand classique du Pays basque: des morceaux de poulet dorés puis mijotés avec poivrons, tomates et piment d'Espelette, jusqu'à obtenir une sauce souple, vive et terriblement savoureuse.
65 min420 kcal
Pot-au-feu traditionnel
Le grand bouillon familial français: bœuf longuement mijoté, légumes fondants et bouillon clair, servi avec moutarde ou cornichons. Sobre, noble et infiniment réconfortant.
210 min510 kcal
Gyoza au porc et chou
Des raviolis japonais crousti-fondants, avec une base dorée, une farce juteuse au porc et au chou, et une finition vapeur qui les rend irrésistiblement tendres. Le genre d'assiette qui disparaît en quelques minutes.
50 min430 kcal
Porchetta, rôti de porc aux herbes et fenouil
Peau croustillante, chair juteuse et parfum intense de fenouil, d'ail et de romarin: la porchetta est l'un des plus beaux rôtis italiens à partager.
205 min650 kcal
Pommes Anna croustillantes au beurre
Ce grand classique de la pomme de terre superpose de fines tranches beurrées en un gâteau doré, fondant au centre et croustillant sur les bords.
65 min330 kcal
Poulet grillé épicé à l'italienne
Un poulet ouvert, frotté de piment, citron et romarin, puis rôti jusqu’à obtenir une peau croustillante et une chair juteuse. Simple, nerveux, terriblement efficace.
60 min560 kcal
Poulet en sauce au Marsala
Des filets de poulet dorés, nappés d’une sauce au marsala et aux champignons, à la fois brillante, douce et intensément savoureuse. Un classique généreux, parfait pour un dîner raffiné sans complication.
40 min420 kcal
Pizza Margherita classique
Une pâte souple et légèrement croustillante, une sauce tomate vive, de la mozzarella fondante et quelques feuilles de basilic. Peu d'ingrédients, mais le goût pur d'une grande pizza italienne.
32 min590 kcal
Pissaladière niçoise
Cette tarte fine du Sud mêle une pâte moelleuse à une compotée d'oignons fondante, relevée d'anchois et d'olives noires. Une spécialité ensoleillée, simple et intensément savoureuse.
70 min430 kcal
Penne all'arrabbiata
Des penne nappées d'une sauce tomate vive et pimentée, à l'ail doré et à l'huile d'olive. Un plat simple, nerveux et terriblement satisfaisant pour les amateurs de saveurs franches.
30 min485 kcal
Pâté de campagne maison
Rustique mais noble, ce pâté de campagne mêle porc, foie et aromates dans une terrine moelleuse, savoureuse et profondément française, idéale avec cornichons et pain de campagne.
120 min520 kcal
Pâtes aux tomates, câpres et olives
Une sauce intense et ensoleillée où tomates, anchois, olives noires et câpres se fondent en quelques minutes pour des pâtes nerveuses, salines et terriblement appétissantes.
30 min510 kcal
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