Pâtes aux tomates, câpres et olives

Étapes

1. 1

   Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez une louche d'eau de cuisson.

2. 2

   Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir l'ail, les anchois et le piment 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les anchois fondent.

3. 3

   Ajoutez les tomates, les olives et les câpres. Laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne brillante.

4. 4

   Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Mélangez pour bien enrober, parsemez de persil et servez.