Poulet Basquaise

Étapes

1. 1

   Assaisonnez les cuisses de poulet. Faites-les dorer dans l'huile d'olive dans une cocotte. Réservez.

2. 2

   Faites revenir les oignons émincés et l'ail 3 minutes. Ajoutez le jambon coupé en lanières.

3. 3

   Ajoutez les poivrons coupés en lanières et faites cuire 5 minutes.

4. 4

   Incorporez les tomates pelées et concassées, le piment d'Espelette et le bouquet garni.

5. 5

   Remettez le poulet, couvrez et laissez mijoter 40 minutes à feu doux.

6. 6

   Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz ou des pommes de terre sautées.