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Navarin d'agneau printanier
Un ragoût d'agneau mijoté jusqu'à tendreté, accompagné de légumes printaniers dans un jus court et parfumé. Raffiné sans être compliqué, c'est la cuisine française dans toute sa générosité.
120 min620 kcal
Œufs cocotte à la crème et ciboulette
Tout le charme d’un bistrot français dans un petit ramequin : des œufs juste pris, de la crème, un peu de gruyère et de la ciboulette pour un plat simple, doux et élégant.
25 min240 kcal
Vichyssoise classique
Une soupe froide soyeuse de poireaux et pommes de terre, enrichie de crème et finie avec de la ciboulette fraîche. Élégante, douce et parfaitement française dans son raffinement.
50 min230 kcal
Truite aux amandes
La truite est simplement poêlée puis nappée d'un beurre noisette aux amandes et citron. Un classique délicat qui prouve qu'avec peu d'ingrédients, la cuisine française touche juste.
25 min420 kcal
Tournedos Rossini
Un filet de bœuf saisi, posé sur brioche, coiffé de foie gras poêlé et nappé d'une sauce au madère. Somptueux, théâtral et résolument classique.
45 min690 kcal
Tomates farcies à la française
Des tomates rôties jusqu’à devenir confites, garnies d’une farce moelleuse à la viande, aux herbes et au pain trempé : un grand classique familial, simple et profondément savoureux.
70 min430 kcal
Tartiflette savoyarde
Des pommes de terre fondantes, des lardons dorés, des oignons doucement compotés et un reblochon coulant forment ce grand classique alpin, généreux et irrésistiblement convivial.
55 min740 kcal
Tarte Tatin aux pommes
Des pommes caramélisées au beurre et au sucre, coiffées de pâte puis retournées pour révéler une tarte brillante, fondante et intensément fruitée.
70 min410 kcal
Tarte flambée alsacienne
Fine, croustillante et généreusement garnie de crème, d'oignons et de lardons, la tarte flambée offre le meilleur de l'Alsace dans une simplicité irrésistible.
40 min470 kcal
Tarte au citron française
Équilibre parfait entre acidité vive, douceur beurrée et pâte croustillante, la tarte au citron française séduit par sa fraîcheur nette et sa texture satinée.
60 min420 kcal
Steak tartare classique
Du bœuf finement coupé au couteau, relevé de câpres, cornichons, moutarde et échalote, servi bien frais. Un classique de brasserie au goût net, vif et très élégant.
20 min360 kcal
Steak-frites classique
Un grand classique de brasserie: un steak saisi avec une belle croûte, servi avec des frites dorées et croustillantes, et juste assez de beurre pour rendre l’ensemble irrésistible.
45 min780 kcal
Steak au poivre sauce cognac
Des steaks saisis à cœur dans une croûte de poivre concassé, servis avec une sauce au cognac et à la crème, intense, brillante et très française.
30 min560 kcal
Soupe au pistou provençale
Cette soupe généreuse du Sud mêle légumes fondants, haricots, petites pâtes et un pistou au basilic intensément parfumé. Un grand classique ensoleillé, simple et profondément réconfortant.
70 min330 kcal
Sole Véronique aux raisins
D’une grande élégance, la sole Véronique marie des filets délicats à une sauce crémée au vin blanc et à des raisins blonds juste pochés, pour un classique aussi raffiné que léger.
40 min360 kcal
Sole meunière au beurre citronné
Un poisson délicat simplement fariné puis poêlé au beurre, nappé d'un beurre noisette citronné et de persil frais : l'élégance française dans sa forme la plus pure.
27 min420 kcal
Socca niçoise
Fine galette de farine de pois chiches, croustillante sur les bords et moelleuse au centre, la socca se déguste brûlante avec beaucoup de poivre. Un emblème simple et solaire de Nice.
25 min220 kcal
Saumon en papillote
Le saumon cuit doucement dans son enveloppe avec fenouil, courgette, tomates et citron. À l'ouverture, la vapeur embaume l'assiette d'un parfum net et élégant.
38 min390 kcal
Salade niçoise classique
Une salade niçoise lumineuse et généreuse, avec thon, haricots verts, tomates, olives, œufs et vinaigrette vive, pour un repas frais et élégant.
35 min430 kcal
Salade lyonnaise aux lardons et œuf poché
Une grande salade de bistrot, vive et généreuse, où la frisée croquante rencontre des lardons chauds, des croûtons dorés et un œuf poché coulant qui nappe la vinaigrette d'une richesse irrésistible.
30 min420 kcal
Salade de chèvre chaud
Des toasts de chèvre dorés et crémeux, une salade croquante, quelques noix et une vinaigrette vive à la moutarde. Une entrée de bistrot simple, chic et toujours irrésistible.
25 min360 kcal
Ratatouille provençale
Courgettes, aubergines, poivrons et tomates longuement compotés à l'huile d'olive, pour un plat ensoleillé, parfumé et intensément méditerranéen.
80 min210 kcal
Quiche lorraine classique
Une pâte dorée et friable garnie d'un appareil soyeux aux œufs, crème et lardons, pour une quiche intemporelle aussi bonne tiède que tout juste sortie du four.
65 min470 kcal
Quenelles de brochet sauce Nantua
Délicates et aériennes, ces quenelles de brochet sont pochées puis gratinées dans une sauce crémeuse inspirée de la Nantua, relevée de crustacés et d'une touche de tomate.
70 min435 kcal
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