Salade de chèvre chaud

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Coupez la bûche de chèvre en 8 rondelles épaisses.

2. 2

   Disposez les tranches de baguette sur une plaque, déposez le chèvre dessus et enfournez 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste doré et fondant.

3. 3

   Fouettez la moutarde, le vinaigre, l'échalote finement ciselée, le sel et le poivre, puis ajoutez l'huile d'olive pour obtenir une vinaigrette équilibrée.

4. 4

   Assaisonnez les jeunes pousses avec la vinaigrette et répartissez-les dans les assiettes avec les noix.

5. 5

   Ajoutez les toasts de chèvre chaud, nappez d'un filet de miel et servez sans attendre.