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Explorez notre carnet de recettes. Chaque recette inclut les infos nutritionnelles et les étapes détaillées.
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Steak tartare classique
Du bœuf finement coupé au couteau, relevé de câpres, cornichons, moutarde et échalote, servi bien frais. Un classique de brasserie au goût net, vif et très élégant.
20 min360 kcal
Saumon laqué teriyaki
Un saumon saisi puis nappé d'une sauce teriyaki brillante, légèrement sucrée, salée et parfaitement équilibrée. Le poisson reste fondant, avec une belle surface caramélisée et un goût net, sans lourdeur.
27 min390 kcal
Maquereau grillé au sel
Le maquereau, riche et savoureux, est simplement salé puis grillé jusqu'à la peau croustillante et la chair juteuse, servi avec daikon râpé et citron.
22 min290 kcal
Poulet grillé épicé à l'italienne
Un poulet ouvert, frotté de piment, citron et romarin, puis rôti jusqu’à obtenir une peau croustillante et une chair juteuse. Simple, nerveux, terriblement efficace.
60 min560 kcal
Poulet en sauce au Marsala
Des filets de poulet dorés, nappés d’une sauce au marsala et aux champignons, à la fois brillante, douce et intensément savoureuse. Un classique généreux, parfait pour un dîner raffiné sans complication.
40 min420 kcal
Bol de riz japonais au poulet et aux œufs
Des morceaux de poulet tendres et des oignons fondants mijotent dans un bouillon au dashi avant d'être liés par des œufs soyeux, puis déposés sur un bol de riz fumant.
35 min590 kcal
Brochettes yakitori au poulet
Des brochettes de poulet juteuses, laquées d'une sauce sucrée-salée brillante qui caramélise légèrement au gril. Un incontournable de l'izakaya, simple, addictif et plein de caractère.
35 min320 kcal
Porc sauté au gingembre
Des tranches de porc tendres nappées d’une sauce au gingembre fraîche, soja et mirin, avec des oignons fondants et souvent un lit de chou émincé. Rapide, parfumé et irrésistiblement convivial.
30 min410 kcal
T-bone grillé à la florentine
Une pièce de bœuf épaisse, saisie très vivement puis servie saignante, avec seulement de l'huile d'olive, du sel et du poivre pour en souligner toute la noblesse. Le grand geste de la Toscane carnivore.
25 min710 kcal