Brochettes yakitori au poulet

Name: Brochettes yakitori au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Cuisses de poulet désossées; 6 pièces Oignons nouveaux; 4 cuillères à soupe Sauce soja; 3 cuillères à soupe Mirin; 2 cuillères à soupe Saké; 1 cuillère à soupe Sucre; 1 cuillère à soupe Graines de sésame

Des brochettes de poulet juteuses, laquées d'une sauce sucrée-salée brillante qui caramélise légèrement au gril. Un incontournable de l'izakaya, simple, addictif et plein de caractère.

🔪 Préparation: 20 min🔥 Cuisson: 15 min⏱ Total: 35 min👤 4 portions

320

kcal

28g

Protéines

10g

Glucides

18g

Lipides

Étapes

1
Coupez le poulet en bouchées régulières et les oignons nouveaux en tronçons de 3 cm. Enfilez-les en alternance sur des brochettes.
2
Dans une petite casserole, faites réduire la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre 4 à 5 minutes, jusqu'à obtenir une sauce brillante et légèrement sirupeuse.
3
Faites griller les brochettes sur un gril chaud ou sous le gril du four pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
4
Pendant les dernières minutes, badigeonnez plusieurs fois avec la sauce pour créer une belle laque sans la brûler.
5
Servez aussitôt, parsemé de graines de sésame.

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