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Pâtes romaines au guanciale et pecorino
Souvent considérée comme l’ancêtre de l’amatriciana, la gricia marie le guanciale croustillant, le pecorino et le poivre dans une sauce courte, salée et irrésistiblement savoureuse.
30 min780 kcal
Parmigiana d'aubergines
Des tranches d'aubergine fondantes, une sauce tomate au basilic, de la mozzarella filante et du parmesan gratiné en couches généreuses. Un plat italien végétarien qui a tout le charme d'un grand plat du dimanche.
80 min430 kcal
Soupe toscane de tomates et pain
Cette soupe toscane épaisse et veloutée transforme tomates, pain et huile d’olive en un plat profondément réconfortant. Le basilic et l’ail lui donnent une chaleur simple et irrésistible.
50 min290 kcal
Bol de riz japonais au poulet et aux œufs
Des morceaux de poulet tendres et des oignons fondants mijotent dans un bouillon au dashi avant d'être liés par des œufs soyeux, puis déposés sur un bol de riz fumant.
35 min590 kcal
Osso buco à la milanaise
Des jarrets de veau fondants, mijotés doucement avec vin blanc, tomates et légumes, puis réveillés par une gremolata fraîche et citronnée. Un plat généreux, noble et profondément italien.
145 min650 kcal
Galette au chou
Moelleux à cœur, doré à l'extérieur et généreusement garni de sauce, de mayonnaise et de chou fondant, l'okonomiyaki est un plat chaleureux et plein de relief. Une crêpe salée japonaise aussi ludique que gourmande.
40 min520 kcal
Œufs en meurette, sauce au vin rouge
Des œufs pochés servis sur du pain grillé et nappés d'une sauce au vin rouge profonde et brillante, garnie de lardons et de champignons. Un classique bourguignon au charme rustique et raffiné.
55 min320 kcal
Ragoût japonais de bœuf et pommes de terre
Un plat familial emblématique où le bœuf mijote doucement avec des pommes de terre, des carottes et des oignons dans un bouillon légèrement sucré au soja. Doux, chaleureux et plein de nostalgie.
55 min380 kcal
Soupe minestrone aux légumes
Une soupe généreuse aux légumes, haricots et petites pâtes, mijotée jusqu'à devenir douce, parfumée et profondément nourrissante. Le minestrone est un classique italien simple, sain et infiniment réconfortant.
60 min280 kcal
Lasagnes à la bolognaise
Des couches généreuses de ragù mijoté, de béchamel veloutée et de pâtes fondantes, gratinées jusqu'à former une croûte dorée au parmesan. Un grand classique familial italien, riche, chaleureux et profondément réconfortant.
130 min780 kcal
Lapin à la moutarde à la crème
Une spécialité de bistrot au charme intact: le lapin est saisi puis doucement mijoté, avant d'être nappé d'une sauce à la moutarde de Dijon, onctueuse et élégamment relevée.
80 min455 kcal
Udon au tofu frit sucré-salé
De grosses nouilles udon dans un bouillon clair et parfumé, garnies d’aburaage moelleux mijoté dans une sauce douce au soja et au mirin. Un bol simple, apaisant et intensément satisfaisant.
35 min430 kcal
Bol de riz au porc pané japonais
Un bol généreux de riz surmonté d'un tonkatsu croustillant, brièvement mijoté avec des oignons et des œufs dans une sauce savoureuse. C'est l'une des grandes recettes japonaises de pur réconfort, riche, fondante et très satisfaisante.
50 min760 kcal
Curry japonais au bœuf et riz
Épais, doux et profondément réconfortant, ce curry japonais enrobe de tendres morceaux de bœuf, des pommes de terre fondantes et des carottes dans une sauce veloutée servie sur du riz blanc.
55 min720 kcal
Hachis Parmentier au bœuf
Sous une purée de pommes de terre beurrée et dorée se cache une garniture mijotée au bœuf, fondante et parfumée. Un grand classique familial français, simple, généreux et très réconfortant.
70 min560 kcal
Bol de bœuf aux oignons sur riz
Du bœuf finement émincé et des oignons doux mijotés dans un bouillon léger au soja, puis servis sur un riz chaud et moelleux. Rapide, généreux et terriblement réconfortant.
35 min590 kcal
Gratin dauphinois crémeux
Des pommes de terre fondantes cuites lentement dans la crème et l’ail, avec une surface dorée et délicatement gratinée. Un accompagnement français d’une élégance désarmante.
95 min360 kcal
Gratin de gnocchi tomate-mozzarella
Des gnocchi moelleux cuits dans une sauce tomate au basilic, gratinés avec mozzarella fondante et parmesan. Un plat généreux, ensoleillé et irrésistiblement réconfortant.
45 min560 kcal
Gnocchi de semoule gratinés à la romaine
Des disques de semoule fondants, enrichis de lait, de beurre et de parmesan, puis gratinés jusqu’à former une croûte dorée. Un classique romain moelleux, riche et infiniment réconfortant.
50 min540 kcal
Gnocchi au beurre et à la sauge
Des gnocchi moelleux nappés d’un beurre noisette parfumé à la sauge, puis finis avec du parmesan. Peu d’ingrédients, beaucoup de caractère, et une vraie sensation de trattoria.
25 min540 kcal
Fricassée de poulet à l'ancienne
Des morceaux de poulet dorés puis mijotés dans une sauce blanche au vin et à la crème, avec légumes et champignons. C'est une cuisine française familiale, douce, profonde et impeccablement réconfortante.
70 min520 kcal
Soupe à l'oignon gratinée
Des oignons doucement caramélisés dans un bouillon corsé, coiffés de pain grillé et de fromage gratiné, pour une soupe d'une douceur profonde et irrésistible.
80 min390 kcal
Endives au jambon gratinées
Des endives fondantes roulées dans du jambon, nappées de béchamel et gratinées au fromage. Un classique chaleureux, légèrement amer et merveilleusement crémeux.
60 min430 kcal
Daube de bœuf provençale
Longuement mijotée au vin rouge avec aromates, lardons et zeste d’orange, la daube de bœuf offre une viande fondante et une sauce profonde, sombre et soyeuse.
210 min620 kcal
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