Ragoût japonais de bœuf et pommes de terre
Un plat familial emblématique où le bœuf mijote doucement avec des pommes de terre, des carottes et des oignons dans un bouillon légèrement sucré au soja. Doux, chaleureux et plein de nostalgie.
380
kcal
20g
Protéines
33g
Glucides
17g
Lipides
Étapes
- 1
Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Taillez les carottes et l’oignon. Rincez les shirataki.
- 2
Faites revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à légère coloration, puis ajoutez le bœuf et saisissez brièvement.
- 3
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les shirataki. Versez le dashi, puis la sauce soja, le mirin et le sucre.
- 4
Portez à frémissement, écumez si nécessaire, puis laissez mijoter 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le liquide légèrement réduit.
- 5
Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se fondent.
Envie de sauvegarder cette recette ? Téléchargez La Baguette gratuitement.
Ouvrir dans l'app