Tiramisu classique au café

Étapes

1. 1

   Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Incorporez le mascarpone jusqu'à obtention d'une crème lisse.

2. 2

   Montez la crème liquide en chantilly souple puis incorporez-la délicatement à la préparation au mascarpone.

3. 3

   Mélangez l'espresso froid et le marsala dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits cuillère, sans les détremper.

4. 4

   Disposez une première couche de biscuits dans un plat, recouvrez de crème, puis recommencez. Terminez par une couche de crème.

5. 5

   Réfrigérez au moins 6 heures, idéalement toute une nuit. Saupoudrez de cacao juste avant de servir.