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Boulettes de riz grillées à la sauce soja
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Boulettes de riz grillées à la sauce soja

Ces boulettes de riz japonaises deviennent irrésistibles une fois grillées : croustillantes en surface, moelleuses à cœur et subtilement laquées de sauce soja. Une recette humble, mais d'une gourmandise étonnante.

🔪 Préparation: 20 min🔥 Cuisson: 15 min⏱ Total: 35 min👤 4 portions

220

kcal

4g

Protéines

42g

Glucides

3g

Lipides

Étapes

  1. 1

    Avec les mains humides et légèrement salées, façonnez le riz en 8 triangles ou palets bien serrés.

  2. 2

    Mélangez la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame.

  3. 3

    Déposez les onigiri dans une poêle antiadhésive ou sur une plaque très chaude. Faites-les dorer 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une légère croûte.

  4. 4

    Badigeonnez-les du mélange à la sauce soja et poursuivez la cuisson 1 minute par face, juste assez pour fixer la laque sans brûler.

  5. 5

    Entourez éventuellement d'une bande de nori et servez chaud ou tiède.

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