Pâtes à l'ail et huile d'olive

Étapes

1. 1

   Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à une texture al dente. Réservez 200 ml d’eau de cuisson.

2. 2

   Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu doux. Ajoutez l’ail et laissez-le blondir très doucement sans le brûler.

3. 3

   Ajoutez le piment, puis une petite louche d’eau de cuisson pour stopper la coloration et créer une sauce légère.

4. 4

   Égouttez les pâtes, ajoutez-les dans la poêle et mélangez vivement pour bien les enrober. Incorporez le persil et ajustez avec un peu d’eau de cuisson si besoin.

5. 5

   Servez immédiatement, bien brillant et parfumé.