Poulet Cacciatore mijoté aux tomates et poivrons

Étapes

1. 1

   Salez légèrement le poulet et séchez-le bien. Faites-le dorer côté peau dans une cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à obtenir une belle couleur. Retournez, puis réservez.

2. 2

   Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon, le poivron et les champignons 6 à 8 minutes. Ajoutez l'ail et laissez cuire 30 secondes.

3. 3

   Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié. Ajoutez les tomates, les olives et le romarin.

4. 4

   Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez partiellement et laissez mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit concentrée et le poulet très tendre.

5. 5

   Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du pain, de la polenta ou des pâtes fraîches.